What is “Buri daikon” ?
Today’s I will introduce “simmered yellowtail with Japanese white radish “
今日はぶり大根を紹介します！
This dish called “Buri daikon” in Japan.
日本でこの料理は「ぶり大根」と呼ばれています
Buri means yellowtail
「ぶり」はyellowtailという意味です
Daikon means Japanese white radish
「だいこん（大根）」はJapanese white radishという意味です。
It is popular one of the Japanese dish.
日本の料理でも、代表的な料理の１つでもあります。
Taste is soy sauce base.
味付けは醤油ベースです。
Put the buri, Japanese white radish and sliced ginger into a pot.
鍋にぶり、大根、薄切りにした生姜を入れ、火にかけます。
Seasoning is soy sauce, mirin (sherry) , Sake, sugar,salt etc.
味付けは、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩などを使います。
How to more make delicious “Buri daikon” ?
The key to making it tasty is in the preparation.
美味しく作るコツは下ごしらえです。
For example, daikon radish should be pre-boiled in advance before simmer with seasoning.
例えば、大根をあらかじめ下茹でをしておくなどです。
Otherwise, Sprinkle a salt and wait at little minutes, It came out remove the fish water.
その他、塩をふりかけて少し待つと、魚の水分が抜けてきます。
When this moisture is wiped away, the odor of the fish is relieved.
この水分を拭き取ると、魚の臭いが緩和されます。
Let’s try it!
試してみてね！
