Do you know What is the difference between Karaage and tempura?
Good evening!
こんばんは！
Today’s I will introduce different between “Tempura“ and “Karaage”
*”Karaage” = Japanese fried chicken
今日は天ぷらと唐揚げの違いについてご紹介します。
“Tempura” and “Karaage” are famous fried dishes for its Japanese image.
天ぷらと唐揚げといえば、日本のイメージで有名な揚げ物料理ですよね。
This picture dish is “Tempra” that I used chicken.
この写真の料理は、鶏肉を使った「天ぷら」です。
It called “Toriten” in Japan.
日本では「とり天」と呼ばれています。
Actually ”Karaage” dish also using Chicken. Both are fried dishes.
実は「からあげ」にも鶏肉が使われているんです。どちらも揚げ物です。
If you’ve noticed, you may be wondering what the difference is between “toriten” and “karaage”!
お気づきの方、「とり天」と「からあげ」の違いってなんだろうと思っていませんか！
Tempura” is made by dipping ingredients in egg, cold water, flour, and deep frying them in oil. The flour makes the surface crispy and the ingredients juicy. You can feel bit a oil in your mouth.
天ぷらは、卵、冷水、小麦粉に食材をくぐらせ、油で揚げたものです。小麦粉を使うことで表面がサクサクになり、具材はジューシーに仕上がります。口に含むと油がじわっと感じられます。
“Karaage” is made by seasoning the ingredients before fried, coating them with a thin layer of flour or potato starch, and deep frying them in oil. The surface is crispy.
“から揚げ “は、揚げる前の具材に下味をつけ、小麦粉や片栗粉を薄くまぶして油で揚げたものです。表面がサクサクしているのが特徴です。
You can felt seasoning the chicken in your mouth.
口に含むと鶏肉の味付けが感じられます。
Tempura is not seasoned very well, so use salt or ponzu (Japanese citrus juice) to taste it to your liking when it eat.
天ぷらにはあまり味がついていないので、食べるときに塩やポン酢でお好みの味に仕上げます。
Even though they use the same ingredients, “toriten” (Tempra) and “karaage” are different dishes.
同じ食材を使っても、「とり天」（天ぷら）と「からあげ」は違う料理なのです。
Let’s find your favorite Japanese fried dishes!
あなたの好きな日本の揚げ物料理を探してみましょう
