What is “Tempura” ?
Good evening!
こんばんは！
Today’s I will introduce “Tempura“
今日は天ぷらを紹介します。
Tempura is famous for its Japanese image. Of course there make a this dish in home.
天ぷらといえば、日本のイメージで有名ですよね。もちろん日本の家庭でも作ります。
This day I used eggplant and lotus root.
この日は、ナスと蓮根を使いました。
Of course you can make other ingridents.
For example, Chicken,Onion,shrimp,mushroom etc.
もちろん、他の具材を使ってもOKです。
鶏肉、玉ねぎ、エビ、キノコなどなど。
There are put on several seasonings that can accompany tempura.
Salt, tempura sauce, etc.
天ぷらに添える調味料はいくつかあります。
塩、天つゆなど。
On this day, I did matcha salt serve with it.
この日は、抹茶塩を添えてみました。
How to more make delicious “Tempura” ?
The key to making it tasty is in using cold water when you mixing tempura flour.
美味しく作るコツは冷たい水で天ぷら粉を混ぜることです。
Because,This is to reduce gluten release.
なぜなら、グルテンが出るのをできる限り防ぐためです。
It is also recommended to mix quickly, as over-mixing will result in loss of crispness.
また、混ぜすぎるとサクサク感が損なわれるので、手早く混ぜるのがおすすめです。
It is better in to the ice when If you make a cold water.
冷たい水を作るとき、氷を入れてもいいです。
Let’s try it!
試してみてね！
